Bizcocho de almendras

·Ingredientes:

6 huevos

200gr de azúcar

250 de almendra molida

ralladura de limón

azúcar glas

·Preparación:

Separa las claras de las yemas, mezcla las yemas con la mitad del azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón. Aparte, monta las claras mezcladas con el resto del azúcar, junta las dos cremas con la ayuda de la batidora a velocidad media.

Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y mete en el horno a 180 ºC unos 20 minutos (según horno), habiéndolo calentado previamente. Desmolda y deja enfriar. Y finalmente espolvorearlo con azúcar glas.

·Sugerencias:

Se puede servir sobre un fondo de natillas y el bizcocho podemos cubrirlo con almendras fileteadas.