Anguriñas muy fáciles

·Ingredientes:

-1 paquete de anguriñas
-3 dientes de ajo
-1 guindilla
- aceite de oliva virgen extra

·Preparación:

Se pelan y se cortan los ajos en rodajitas, se doran en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, se le añade una guindilla (o dos según se quiera más o menos picante). Se incorporan las anguirñas y se mantienen en el fuego durante 5 minutos. ¡Y ya están listas!

·Sugerencias:

En casa nos encanta prepararlas con una cama de patatas fritas, ponemos las anguriñas y le añadimos unos huevos fritos. Como veréis el mismo plato puede llegar a ser un plato ligero, y por otro lado, un plato más consistente.

Salmorejo gibraltareño

·Ingredientes:

-1 arencón ahumado
-1/2kg de patatas
-1 cebolleta
-1 lata de aceitunas sin hueso
-6 huevos
- perejíl
-1 limon
-sal
-aceite de oliva virgen extra

·Preparación:

Pela y trocea las patatas, y cuécelas en agua con sal durante 10 minutos. En otra olla cuece también los huevos durante 10 minutos. En una fuente pon las patatas cocidas, se incorpora los huevos cocidos picaditos, el arencón limpio y desmenuzado, la cebolleta picadita y las aceitunas. Alíñalo con zumo de limón, aceite de oliva y sal, remueve y... ¡a la mesa!

·Sugerencias:

Se puede espolvorear con perejil muy picadito. Esta receta, como su nombre indica es una receta típica de Gibraltar y La Línea porque se preparaba mucho en la posguerra porque en aquella época había muchos arenques en nuestras aguas.

Ensalada César muy fácil

·Ingredientes:

-lechuga romana
-canónigos
-lechuga lollo-rosso
-queso feta a tacos
-salsa César
-picatostes
-pollo cocido en tiras


·Preparación:

Cortamos las lechugas, las mezclamos, vamos incorporando todos los ingredientes , el queso, los picatostes, el pollo y lo cubrimos con la salsa cesar


·Sugerencias:

Es un acompañamiento ideal tanto para pescados como carnes y si tenemos prisa podemos prepararlo como un plato, te aseguro que no pasarás hambre.

Bocaditos de berenjenas

·Ingredientes:

-2 berenjenas
-1 bolsa de queso en lonchas
-huevo
-harina
-pan rallado
-sal
-aceite de oliva virgen extra.


·Preparación:

Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas se le pone un poco de sal, le ponemos una loncha de queso encima y la cubrimos con otra rodaja de berenjena haciendo un sadwich. Lo pasamos por harina, luego huevo batido, y por último pan rallado, y a continuación freímos.

·Sugerencias:

 Con un poco de tomate frito están deliciosas.

Patatas al minuto

·Ingredientes:

-1 bote de patatas semi-cocidas
-ajo en polvo
-perejil picado
-mantequilla


·Preparación:

Ponemos un poco de mantequilla en una sarten, añadimos las patatas de tarro escurridas, le ponemos por encima ajo en polvo y perejil, le damos una vueltas hasta que doren un poco y en unos minutos listas.


 ·Sugerencias:

Son un acompañamiento super-rápido y que va bien con todo, tanto para carnes como para pescados.

Pata al horno

·Ingredientes:

-1 brazuelo o pata de cerdo que nos entre en el horno
-clavos de olor
-pimienta en grano
-2 cabezas de ajo
-manteca de cerdo
-sal


·Preparación:

Ponemos el brazuelo en una fuente de horno, le hacemos varios cortes, no muy profundos, donde metemos
un ajo, una pimienta y un clavo de olor en cada uno de ellos, le ponemos un poco de sal, lo cubrimos con la manteca y lo ponemos al horno a 180ºC y los dejamos cocer a hora por kilo; es decir si el brazuelo tiene 3 kilos pues 3 horas.
Lo dejamos enfriar para que se corte mejor,  el corte lo hacemos lo más fino posible y servimos.


·Sugerencias:

En casa lo preparo siempre para feria y para navidad, porque es algo que puedes tenerlo hecho con antelación y se sirven frío. Yo lo acompaño con una receta muy fácil de patatas, a la que llamo patatas al minuto.