Minitorrijas

· Ingredientes:

Una bolsa de panecillos pequeños de molde para torrijas
Un litro de leche
6 huevos
Azúcar
Canela en rama
Cáscara de limón
1 kilo de miel
Canela molida
Aceite de girasol


· Preparación:

Hervimos la leche con la canela en rama, 6 cucharadas de azúcar y la cáscara de limón. Pasamos el pan por la leche y por el huevo batido, lo freímos y reservamos.
A la miel le añadimos un chorrito de agua caliente para aligerarla. Y vamos pasando los panes ya fritos por esta mezcla. Y por último lo espolvoreamos con la canela molida.

Crema de calabacín fácil

· Ingredientes:

1 kilo de calabacines
4 quesitos en porciones
Aceite oliva virgen extra
Sal


· Preparación:

Se pelan y se trocean los calabacines. Se ponen a cocer con una pizca de sal y una cucharadita de aceite de oliva durante 30 minutos.
Le añadimos los cuatro quesitos en porciones y lo pasamos todo por la batidora hasta obtener la mezcla deseada.

Sugerencia: Podemos incorporarle unos tropezones.

Espinacas con garbanzos al estilo sevillano

· Ingredientes:

2 manojos de espinacas
150 gramos de garbanzos cocidos
1 cucharada de pimentón de la vera
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
Vinagre de vino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Una rebanada de pan frito


Preparación:

Cocer los garbanzos.
Cortar la espinacas, limpiarlas y cocerlas durante unos minutos.
En una sartén freír los ajos y el pan. Pasar al mortero y mezclar con el comino.
En aceite templado freír ligeramente el pimentón. Agregar la espinacas, el majado, un chorreoncito de vinagre y la sal.
Añadir los garbanzos y freír a fuego lento durante unos 10 minutos.

Sugerencia: Si están muy secas se le puede añadir un poco de agua.
Se puede servir con una rebanada de pan frito.

Albóndigas en salsa de almendras

· Ingredientes para las albóndigas:

1 kilo de carne picada mixta
1 huevo
Perejil
Mejorana
Pan rallado
Pimienta negra molida
Harina
Sal
Aceite de oliva virgen extra


· Ingredientes para la salsa:
2 cebollas
2 dientes de ajo
Almendras picadas
Una rebanada de pan frito
Una hoja de laurel
Sal
Pimienta negra molida
Medio vasito de vino blanco



· Preparación:

Mezclamos todos los ingredientes mencionados para las albóndigas con un tenedor, menos la harina, y con las manos vamos dándoles forma, la pasamos por harina, las freímos y reservamos.

Para la salsa: Picamos las cebollas y el ajo, y lo sofreímos  En un mortero majamos el ajo, las almendras y el pan frito. Lo añadimos a la cebolla con la hoja de laurel y el vino. Salpimentamos y añadimos las albóndigas. Dejamos cocer 30 minutos.

Crema de verduras

· Ingredientes:

1 kilo de zanahorias
Un manojo de apio
1/2 kilo de judías verdes
2 tomates
2 pimientos
2 cebollas
1 puerro
1 nabo
1 pechuga de pollo
Sal
Aceite de oliva virgen extra



· Preparación:

Se limpian y se pican las verduras. Se ponen en una olla, se le añade la pechuga de pollo, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Se deja cocer todo durante una hora, y a continuación se desmenuza el pollo, y se pasa todo por la batidora hasta hacer una crema.

Sugerencia: El pollo es algo que se puede suprimir, y a su vez la crema la podemos acompañar con unos tropezones o un poco de huevo cocido.

Flan de naranja de tita Dora

· Ingredientes:

2 sobres de gelatina royal de naranja
1 bote de leche ideal
3 naranjas
1 vaso de azúcar
1 paquete de galletas maría
Caramelo líquido


· Preparación:

Se preparan los dos sobres de la gelatina como si fuese uno solo, es decir con la mitad de la medida de agua. Se van incorporando la leche, el zumo de las tres naranjas y el vaso de azúcar. Se mueve y se mezcla todo. Cogemos un molde y cubrimos la base de caramelo líquido. Incorporamos la mezcla y por encima lo cubrimos con las galletas desmigadas, hasta que cubra todo, y dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.

Sugerencia: 

Es el postre que nunca falta en nuestra mesa en Navidad.

Tarta de manzana muy fácil

· Ingredientes:

4 manzanas tipo Golden
3 huevos
1 vaso de harina
1 vaso de leche
1 vaso y medio de azúcar
Medio sobre de levadura
Mermelada de melocotón


· Preparación:

Batir con la batidora los huevos, la harina, el azúcar, la leche, la levadura y tres manzanas peladas y troceadas. Forraremos un molde con mantequilla y un poco de harina y añadimos la mezcla.
Cortamos en laminas una manzana para adornar la tarta y la meteremos en el horno durante una hora a 180º.
Desmoldamos y con un pincel cubrimos toda la superficie de mermelada.