Paletilla de cordero

·Ingredientes:

Una paletilla de cordero lechal
Una cabeza de ajos
Un ramillete de perejil
Acetite de oliva Virgen extra
4 patatas
Sal y pimienta.


·Preparación:

  Picamos con la batidora el perejil y la mitad de los ajos con un poco de aceite de oliva. Salpimentamos la paletilla y la embadurnamos con la mezcla del ajo y perejil por las dos caras, la ponemos en una bandeja de horno. Pelamos las patatas y la cortamos en 4 trozos las ponemos alrededor de la paletilla, les untamos un poco de la mezcla, salpimentamos también y todo lo cubrimos con un chorro grande de aceite y  1/2  vaso de agua. Lo ponemos al horno a 180º grados durante 2 horas (según horno). A mitad de la cocción dar la vuelta para que se haga igual por los dos lados. Mirar el caldo para que no se seque, si es necesario añadir un poco de agua.


·Sugerencia:

Si se quiere más dorada se puede rociar con un chorrito de vinagre de manzana.

Crema de calabaza

·Ingredientes:

Un trozo grande de calabaza
Una patata grande
Una cebolla grande
Aceite de oliva virgen extra
Un chorrito de nata líquida


·Preparación:

   Se trocea la calabaza, la patatas,  la cebolla y un poco de aceite de oliva, sazonamos y se cuece todo durante 40 minutos, escurrimos el caldo y pasamos todo por la batidora, y vamos añadiendo el caldo hasta obtener el espesor deseado.
Antes se servir lo rociamos con un chorrito de nata líquida.

·Sugerencias:

  Podemos acompañarlo con unos tropezones de pan y huevo hilado o huevo picadíto. Para el otoño es un primer plato rápido fácil y muy apetecible.

 


 

Brownie de chocolate

·Ingredientes:

250 grs de mantequilla
140 grs de chocolate
4 huevos
225 grs de azúcar
120 de harina
100 grs de nueces


·Preparación:

Derrite el chocolate en el microondas a baja potencia durante 3 minutos. Añade la mantequilla en trozos pequeños y con el mismo calor del chocolate se derrite sin ningún problema con ayuda de unas varillas. Luego el azúcar y los huevos batidos. Añadir la harina tamizada con las nueces partidas gruesas. Ponlo todo en un molde cuadrado de silicona al que no hace falta engrasar.  Precalentar el horno y meter a 180ºC durante 20 minutos. Sacar y dejar enfriar.


·Sugerencias:

Lo podemos acompañar con helado de vainilla, nata montada y una base de natilla a la que se le ha añadido una cucharada de café.

Sofrito con atún

·Ingredientes:

4 tomates
4 pimientos
2 cebollas
1 cabeza de ajo
2 patatas
1/2 kg de atún fresco a taquitos
aceite de oliva
sal
pimienta negra molida


·Preparación:

Cortamos los ajos a láminas, la cebolla, el pimiento y los tomates a taquitos. En este orden lo vamos echando en una sartén con aceite cuando esté todo pochado añadimos el atún y salpimentamos. Dejamos cocer a fuego lento hasta que el atún este tierno.
En una sartén a parte cortamos las patatas en daditos y las añadimos al sofrito. Mezclamos todo y por último se sirve.


·Sugerencias:

En casa nos gusta acompañarlo con rodajas de calabacines enharinadas y fritas.

Ensalada de pollo

·Ingredientes:

1 pechuga de pollo deshuesada
1 cebolla
5 huevos
lechuga
salsa cocktail


·Preparación:

Cocemos la pechuga en agua con un poco de sal y los 5 huevos a parte. Picamos el pollo, los huevos cocidos y le añadimos la cebolla rallada, la lechuga picadita, y mezclamos todo con la salsa cocktail. Lo echamos todo en un recipiente y lo dejamos en la nevera 30 minutos. ¡Y al plato!


·Sugerencias:

Lo adornaremos con cebollino picado.

Bizcocho de almendras

·Ingredientes:

6 huevos

200gr de azúcar

250 de almendra molida

ralladura de limón

azúcar glas

·Preparación:

Separa las claras de las yemas, mezcla las yemas con la mitad del azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón. Aparte, monta las claras mezcladas con el resto del azúcar, junta las dos cremas con la ayuda de la batidora a velocidad media.

Unta un molde con mantequilla, vierte la mezcla y mete en el horno a 180 ºC unos 20 minutos (según horno), habiéndolo calentado previamente. Desmolda y deja enfriar. Y finalmente espolvorearlo con azúcar glas.

·Sugerencias:

Se puede servir sobre un fondo de natillas y el bizcocho podemos cubrirlo con almendras fileteadas.