Bocaditos de berenjenas

·Ingredientes:

-2 berenjenas
-1 bolsa de queso en lonchas
-huevo
-harina
-pan rallado
-sal
-aceite de oliva virgen extra.


·Preparación:

Se pelan las berenjenas y se cortan en rodajas se le pone un poco de sal, le ponemos una loncha de queso encima y la cubrimos con otra rodaja de berenjena haciendo un sadwich. Lo pasamos por harina, luego huevo batido, y por último pan rallado, y a continuación freímos.

·Sugerencias:

 Con un poco de tomate frito están deliciosas.