Crema de verduras

· Ingredientes:

1 kilo de zanahorias
Un manojo de apio
1/2 kilo de judías verdes
2 tomates
2 pimientos
2 cebollas
1 puerro
1 nabo
1 pechuga de pollo
Sal
Aceite de oliva virgen extra



· Preparación:

Se limpian y se pican las verduras. Se ponen en una olla, se le añade la pechuga de pollo, una cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal. Se deja cocer todo durante una hora, y a continuación se desmenuza el pollo, y se pasa todo por la batidora hasta hacer una crema.

Sugerencia: El pollo es algo que se puede suprimir, y a su vez la crema la podemos acompañar con unos tropezones o un poco de huevo cocido.