Ensalada de coliflor

·Ingredientes:

- 1 coliflor
- jamón serrano a tacos
- 4 dientes de ajo
- 4 huevos
- 1 limón
- sal
- aceite de oliva virgen extra


·Preparación:

Se corta en trozos la coliflor y se pone a cocer junto con los huevos, la escurrimos y la ponemos a enfriar. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen y freímos los ajos picaditos. En una fuente ponemos la coliflor, picamos por encima los huevos cocidos, añadimos el jamón serrano a tacos, le ponemos un poco de sal, el jugo del limón y sobre todo esto volcamos el aceite de la sartén con los ajos fritos y ¡a comer!

·Sugerencias:

Para el verano me sirve de acompañamiento del pescadito frito.